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外賣O2O行業,雖然錢好賺,實則是塊燙手山芋

來源:未知     作者:admin             日期:2016-09-08    點擊:960

    【導語】
今天看一則新聞,國內大型O2O訂餐平臺餓了么和國際檢測天祥集團合作,天祥作為第三方檢測機構幫助餓了么對加入平臺的餐飲運營單位進行現場審查、證照審查,隨機抽樣。這些是個好事。這些措施的確能夠在一定程度上緩解食品安全爆發的危機,但是,風險依然巨大,這個行業雖然錢好賺,實則是塊燙手山芋! 一、餐飲業容易引起食品安全事件的三個危害方面(主要以1、2類為主): 1、化學危害,主要是農藥化肥殘留。 2、生物危害,主要是致病性病菌。 3、物理危害,主要是重金屬超標,短期內看不出。 二、O2O這種模式,本質上來說屬于代銷,只是它利用了互聯網的便捷行進行銷售。問題就出來了,那問題在哪里呢?雖然第三方機構代為執行食品安全監管義務,但是,平臺上的餐飲機構數目眾多,你天祥有多少人力物力每天對食材進行批批農殘和致病性病菌的檢驗?我說的是每天,這種做法根本控制不住食材的來源的源頭!農殘在我國屬于一個普遍現象了。在農村生活過的人都知道農殘中毒是最為普遍的現象。而農殘這種東西從表面上幾乎無法看出,除非特別嚴重,農藥味道很濃。按照餓了么的做法,只能緩解,不能避免。而一旦出現農殘中毒群體事件,對不起,你玩大了!你把自己卷進去了!O2O平臺一定會成為連帶責任主體單位,這個錢看來并不好賺! 三、有方法可以避免嗎?我覺得有,大的連鎖餐飲單位可以做到,小餐飲行業在我國的目前現狀是不可能實現的。這就是中國的國情!

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